■■ Ainame60 たまたま日記 ■■

草取り

　麦の脱穀やネギ植え替え中見てみないふりしていた畑の雑草退治がやっと出来た。画像右側のスイカ畑は全面黒マルチなので雑草はなし。交配作業はせず虫任せにしてたが20個近く黒皮スイカのタヒチが転がっている。

いつも土手とかに植えていた南瓜、今年は真面目に畑で栽培したせいかかなりデカイ。

ここしばらく猪が来ないと思ってたけど昨夜久しぶりに現れた。斜め裏手の畑の南瓜が全滅してた。お隣さんも斜め裏手の畑もコンパネで周囲をを囲ってある。作物が猪に見えないように目隠ししているがコンパネの高さ90cmを飛び越えて侵入されていた。

南瓜画像の棚線の高さは40cmで目の前に南瓜が見えたら簡単に飛び越えられそうだが、未だ無事なのでやはり電柵の威力は凄いと思う。

画像のように被害にあった畑の通路は雑草が茫々で高さも1メートル超えている。猪も忍び込みやすいし、目隠しのコンパネって逆に猪も身を隠せて安心してカボチャが食べられるって気がする。

雑草とカボチャとホップ酵母

　最近畑ネタが減ってきたけど2〜3日に一回のペースで通ってはいる。
今年から借り増しした畑は前任者が放置気味で雑草の種がどんだけ落ちてたのか、耕耘するたび新たな種が発芽して緑一面になってくる。梅雨の晴れ間を狙って5回目の耕耘。大麦、小麦の種まきの10月までに何度か繰り返して雑草の種を全て発芽させてしまえば良いと思うのだが。　カボチャの空中栽培。普通サイズの白皮カボチャなので重すぎで空中は無理かもしれない。
右下の画像：上の方に生る奴は洗濯ネット利用でぶら下げるつもり。耕耘終了の畑が見えてる。　ホップ酵母起こし8日目。泡立ちに勢いが無かったがセメダイン臭もし始めたのでエキスを絞って元種作り開始。
エキス40gと春恋全粒粉40gを混ぜた。初めだけ全粒粉で後の懸け継ぎは強力粉を使う。

日記の件名って難しい・・・

男の料理”南瓜甘酒”

　我が家では生ゴミはポリバケツに貯めて畑に運び堆肥化させている。カボチャドブロクの酒粕酒滓もそのはずだったが、昨日の日記に日本中から強い反応があったので急遽回収。

　レシピを探したがネット上には有益な情報がなく、そもそもカボチャで酒造りもほとんどヒットしない。舐めてみるとサツマイモの酒滓ほど酷い味ではなく食べられなくもない。ただ発酵の見極めに糖尿検査試験紙で確認しているが陰性だったので糖分はもうなく甘みはない。

　とりあえず甘酒にしてみようとこちらを参考にしてみた。
　酒粕をカボチャ酒滓に置き換えただけで酒滓、砂糖、水は全くの適当でショウガは東海名産品。アルコール分が飛ばない様に一煮立したら終了。　　今朝の一品　カボチャスープみたいなものだが結構美味しく体が暖まる。家族は一口すすって「これは酒だ！朝から飲めない！」で拒絶された。　iPadミニの活用法　液晶面を保護するSmart Coverが磁石になっていて冷蔵庫とかレンジフードにペタッと張り付きレシピとか見るのに便利。

　キッチンで使う便利な無料アプリ

ネスレレシピ　調理中の手でiPadを触りたくないが、このアプリは音声認識で上下左右のスクロールが出来る。
クックパッド　こちらは音声認識なしなのでiPadをラップして使用（笑）
TuneIn Radio　世界の７万局に対応ネットラジオ　録音も出来る。iPod　iPhoneをお持ちでまだでしたらぜひ！

蕎麦の収穫

　端の1列だけ辛うじて立っているがほとんど倒伏したまま放置の”きたわせ””ほろみのり”60日目。　明日未明に予想される台風で大雨に浸かったらアウトだし急遽刈り入れ開始。過密状態で徒長しまくりの結果実付きも悪い上に相当量が落ちてしまっている。　60日で収穫するとは思わなかったがこれなら二毛作の麦蒔きも余裕で可能だ。
左の信州大蕎麦は一旦倒伏したのが再度立ち上がっている。　台風が通過するまで一旦ボロ小屋に保管。”きたわせ”と”ほろみのり”は結わえている紐で一応解る様にしてある。　土手に植えたカボチャも収穫しマジックでヘタの部分にラインマークを書いた。線一本は9/30収穫の印。

カボチャとホップ

　土手に植えたカボチャはお終いだが畑の方は元気。ネギ・タマネギの苗床には侵入しないように迂回させたがいまだに勢力を拡大している。
　雌花次々咲いて実をつけてるが多分間に合わないだろうなぁ。

左：現在のヘタの枯れ具合がこの程度なのは充分間に合うと思う。
右：ひび割れが横に入ったコルク状で最近何処かで聞きかじった完全OKサイン。　カネコの白い九重栗南瓜だけど若干薄緑。順次収穫して自宅ベランダにも転がっているが畑のテラスにも保存。マジックで収穫日を書いてあるが畑の管理人さんに「油性ペンで書いたのそのまま煮付けたりするのか？」と聞かれて返事に困った。　図書館で借りたビール造りの本から得た知識だがホップの毬花の中に黄色い粉が見える。ルプリンと呼ばれるものでビールに香りや苦味になる成分が含まれているそうだ。春と秋年2回の追肥が必要で早速来年沢山収穫出来るように追肥しておいた。

仙台七夕祭り

畑AB周辺の草刈り作業　　画像左：ビフォー　右：アフター村の環状通り　畑AB間中央通り物置小屋裏側

　本日の収穫：カネコ交配の白い九重栗南瓜3.6kgを当分ベランダに放置し糖化を待つ。特徴： 保存性が良い＝糖化が遅い＝秋から冬が一番美味しい。
パリパリ菜（空心菜）は4/22蒔きが早すぎたと思うがやっと初収穫。
ミョウガ、オクラも初物。
某スーパーの買い物カゴは確か200円でトマトなど（上に置いて）潰さないよう持ち帰るのに大変便利。
　8/7は「豪華絢爛」仙台七夕祭り。孫は昨日父方ジイチャンと見物し今日は母方ジイチャンと見物するほどお祭り大好き男。出店で散々遊んでゲットした景品が定価11,500円のゲームソフト！！
しかしなんとスーパーファミコン用で今時ゲーム機本体がない（笑）

　駅前のジュンク堂があったビルが震災で壊れて４階以上が無くなり３階の屋上に出来ていた”杜のガーデンテラス”はビールだけ飲むならお祭り期間でも空いていて穴場。

収穫あれこれ〜

　↑　題名一部パクリ
　一週間前の画像だけどカネコの白南瓜”白い九重栗”はニンニクの畝の端に植えてある。昨年ニンニクを植えつけるときに南瓜のスペースを確保してあった。蔓が伸びていく頃にはニンニクは収穫するし左側のジャガイモも収穫するし南瓜には充分な広さ。ニンニクのお陰か勝手に種が飛んできて咲いているカモミールのお陰か梅雨時に悩まされるウドンコ病とかムシの被害がなく元気に広がって行きそう。　そのニンニクを本日収穫。今年は春腐病の兆候があったのを早めに抜き取ったので割と綺麗に出来ている。２〜３個裂皮しているが収穫のタイミングが遅いと球が育ちすぎて割れる様だ。　青森ホワイト６片なのだが皮が赤く色づくのは何故か？薄皮剝くと白いけど・・・　切り取った茎葉は茄の畝に置いて虫除け効果に期待。　本日の夕餉　初物ジャガイモ、ズッキーニ、ニンニクで自給品目は全9種類・・・・発泡酒はまだ購入品。

苗定植

　ズッキーニの苗作りが失敗!　本葉の先が茶色く焦げたかのよう。3ポット育苗で二つが同じ症状なので三つともボツとする。自宅での苗作りで病気（と思う？）で失敗は初めて。　いつものガーデンガーデンに出かけてズッキーニの苗を購入。野菜のコーナーより広い面積で花の苗も沢山ある。左側の屋外には果樹やら庭木など実に様々な花が咲いている。店員さんに聞いてみた「蜜蜂見かけますか？」と、男女二人の店員さんがそれぞれ首を横に振る。
どうやら養蜂家の道も簡単にはいかない感じ・・・・　ふと目についた”コリンキー”初めて見るが面白そうなので1ポット購入。棚栽培出来そうなので、昨年のゴーヤカーテンの代わりに植えてみる。　こちらもふと目についたが韓国唐辛子の中で最高の辛さ！とあり思わず1ポット購入。　ナンとウルイが1ポット580￥　思わず葉を裏返し葉脈確認すると先日の日記の写真と同じと判る。あのボロ小屋周辺のウルイの群落は大変なお宝なのだ。　失敗せず育苗出来たカネコ交配の”白い九重栗”カボチャをいつもの土手下に定植。ネギとの混植もいつも通り。
本日定植
購入苗：ズッキーニ、韓国唐辛子、鷹の爪、コリンキー
自前の苗：カボチャ、シシトウ

法の盲点？

　朝食と昼食の弁当二つ持って今日も畑でダラダラ農作業。
実は昨日、タマネギの種蒔き時期について情報交換をしていた村人が、私の畑の周囲が草ボウボウになっているのを見て「雑草のタネがまわりに飛んで迷惑だ。早く刈りなさいよ。」と言われてしまった。　足の故障もあったし、何より猛暑が続いていて草刈りまで、とてもやる気がなかったのだが、苦言は素直に受け入れ本日早朝より草刈り開始。　早朝の3時間と夕方の1時間で周辺の草刈り完了する。終わればやはりスッキリし気持ちいい。しかしやってみるもんだ。昨日全て収穫したと思い込んでいたが、斜面の深い草むらからカボチャがゴロゴロ。早起きは三文の得・・・とは言わないか、自分の畑だし。
　こちらは畑周辺じゃなく、畑そのもののビフォー　アフター　草刈り機じゃなく根付きのまま引き抜く。
　年内は何も植えつけ予定がないので放置してあったが、雑草のタネがこぼれ落ち始めていた。これで雨でも降れば一斉に草の芽が現れるだろうが、今度は早め早めに管理機でかき混ぜることにする。
　抜き取った草は堆肥場には投入できない。大量の雑草のタネ入り堆肥になってしまうので数日乾燥させたら燃やすつもり。
　ところで先日、管理人さんが枯れ草を燻していたら、ミニパトが通りかかり、焚き火は条例により　野焼きは法律により禁止だと言われたそうだ。芋煮会とか炊飯の為なら違反ではないとも語ったとのこと。なので、私が枯れ草等を野焼きする際はサツマイモを準備しておこうかと思う。　8/12ポット蒔きしていた白菜を定植。昨日畑からの帰り道100均の店内にあった”よしず”を全て買い締ておいたのが役に立つ。根が活着するまで4～5日はこの状態にしておくつもり。

　お昼寝1時間爆睡してから、ダラダラ農作業継続。結球レタス、リーフレタスの購入苗を定植、トウモロコシの防獣ネット片付け等。
　畑での水分補給
ポカリ1.5リットル　ウーロン茶1リットル

1日畑で遊ぶ

　セロリの苗を畑の仲間から頂いたが植えつけに失敗し10本中5本を枯らしてしまう。しょうがないのでホムセンで苗を購入した。　一ポット@98円で高いなぁ〜買えないなぁ〜と眺めると、一ポットに5〜6株まとまっていた。これなら一株20円以下になるので購入決定。絡み合っている根を切らないよう根鉢をバケツの中で水洗いし株分けした。しばらく苗を養生させてから畑に持ち込むが、紙製のポットはこのまま植え付けできるので再度根を傷めずにすむから便利。　ダイコン4日目無事発芽確認できたので、わらイラズは撤去。　タマネギ二日目、さすがにまだ発芽していない。昨日9/3は仙台も35度を超える猛暑日で一日畑を休んだが播き溝の底の方の土が乾くことはなかった。播き溝+燻炭+わらイラズで1日2日水やり忘れても大丈夫と思う。　畑の土手に3株植えてあったカボチャを全て収穫する。大は4kgで小は1.1kg
三年前小さいカボチャを大量に職場に持ち込んだ事を覚えている人から「またカボチャが欲しい」とのリクエストがあったので喜んでくれる人には差し上げることにする。　6/28蒔種の”ゴールドラッシュ88”の第2弾最後の収穫。もの凄い甘い！”味来”も勝てない甘さ。連日30度越えのお陰じゃろか？
いずれにせよ、トウモロコシの遅蒔き品種は”ゴールドラッシュ88”を定番としたい。
　枝豆は6/14蒔種の黒豆の”黒五葉”。正月用の黒豆は考えてみたら量はそんなにいらないので、黒豆用に数株残し後は枝豆として食した方が得策。何たって茶豆とまた違った風味で美味しい・・・・旨さを表現できないのが残念。

　畑の理論派Oさんがタマネギを明日9/5に播くそうだ。残暑が終われば一気に寒い秋となり、苗が育たないと見込んだようだ。そうすると私の9/2蒔種はそれほど早くはないか・・・？