■■ Ainame60 たまたま日記 ■■

Mac党→Windows派へ改宗

　我が家のiMacはEarly2009年製で既に9年経っている。

その間、毎年の様にOS XのバージョンアップがされていたがiMac （Early 2009）は 10.11.6『 El Capitan』で打ち止めとなり2016年以降の新しいOSにバージョンアップできない状態であった。

　新しいiMacの購入か新型Mac miniでも発表されないかと期待していたが当分なさそうだ。それどころか appleはIntel製CPUから、自社開発チップへの変更を検討中で2020には発売されるらしい。

これは今Macを買う時期ではない・・と言って古いMacを使い続けるのも嫌だし潔くWindows派へ改宗することとした。 Hey siri（コルタナさんやOk Googleに相当）が『 El Capitan』では使えないのも理由の一つである。

キーボードもテンキー付きLogicool K360rに変更。今までのキーボード（画像右上）はエンターキーが小さく周りのキーと一緒に押してしまうミスが多かった。

Mac党→Windows派へ改宗に伴いソフトも色々検討・・・次回のネタの予定。

落花生定植

　昨年収穫の落花生を5/20にポット蒔きしといた。5✕5穴の連結ポット二枚で50粒中41個発芽なので発芽率82％。これは想定してたより低かったが株間30cmで一畝分必要数は34株なので十分間に合った。株の両サイドに割り箸とテグスで結界を張っといた。

落花生の種子が2つに割れて（画像右上）子葉が育つまで胚乳が栄養補給してる思うが、この状態の時に野鳥に啄まれる可能性があるためだ。

他の農作業

ネギに追肥・土寄せ

キウイフルーツ摘果

草引き〔主に関西地方での言い方らしいこちらでは草取り〕

収穫はイチゴ、スナップエンドウ、キャベツ、レタス、

ソラマメも収穫始まる

畑の記録

今日の作業は盛りだくさん。

トウモロコシ第4弾　おひさまコーン播種

インゲン支柱立て、化成混ぜ堆肥両サイドへ施肥

タラノキ苗の定植　

桜の木枝落とし（ホップ栽培準備）

メロン１２節目に目印

自然薯植付（画像）　

堆肥置き場でネズミの子発見（画像）

まだ眼も開いてなくこのまま何もせずにカバーを掛けておいたが、一匹だけ石の下敷きになってしまった。

そういえば以前仕掛けたネズミ取りはまだ捕えてない。

全粒粉100％ちぎりパン

前回製粉した全粒粉残り285gでちぎりパンを作った。

レシピは一昨日と同じだがクルミの代わりにレーズン使用。レーズンも賞味期限丸2年過ぎてたけど見た目変化なしで食べてみても違和感はなかった。

全粒粉　285g、塩　5.7g、はちみつ 大さじ1.5、オリーブオイル　大さじ2.4、イースト　3g、水　228g、レーズン　57g

前回より丁寧に15分ほど袋の上から捏ねて最後捏ね台にだして10回ほど叩きつけた。

トッピングは焙煎前の生の落花生で二個だけ試してみた。焼成で美味く火が通っていた。

250℃予熱後　7分蒸らし200℃で20分焼成

窯伸びは全くなしだけど前作より食べやすくなって全粒粉100％はこんなものだろうか。

参考にしたレシピでは”北海道産全粒粉「スムレラ」を使用”とあった。検索するとスムレラは硬い外皮だけ取り除いているとあったので、我が家の丸ごと全粒粉とは違う様だ。

ベーカリーアドバイザーの部屋を覗きに行ってみると「対粉７０％程の熱湯を入れて混ぜ冷蔵保存して翌日に使用」とあった。次回試してみよう。

全粒粉100％のパン

自家栽培の小麦（ゆめのかおり）でパン作り。前回は一応篩でフスマを取り除いたが今回は電動臼で挽いた粉を全て使ってみた。レシピはこちらを参考にしたがイーストの量は疑問に感じて3ｇにしといた。全粒粉　300g、塩　6g、はちみつ 大さじ1.5、オリーブオイル　30mL、イースト　3g、水　240g、くるみ　60g
一次発酵までビニールの中で済ませるってのは気に入ったけど捏ねが十分でなかった様だ。発酵は恒温箱32℃に設定。250℃予熱して200℃で25分焼成

ミニ耕うん機のメンテナンス

最近、畑の仲間の耕運機が三人立て続けに故障。いずれも手に負えそうもない感じだったし一度もオイル交換したことないと言うし関わらない事にした。自分のミニ耕耘機（管理機）が大事なのでメンテ実施。使用してなくてもエンジンオイルは劣化するから年に1回交換が理想。つい忘れてしまうけど最低でも3年に一回は行っている。プチなのエアフィルターは乾式タイプなので内側からエアダスターでホコリを吹き飛ばす。

陽菜のフィルターは湿式なのでエレメント（スポンジ）をホワイトガソリンで洗浄し、エンジンオイルを染み込ませる。

エアークリーナーのオイルパンにはかなりの量の砂が沈下していたので、これも綺麗なオイルと交換。いちごの収穫が始まる。キャベツは虫食いだらけ。

泥縄的対応・イチジク編

　画像は4月末の状態なんだけど昨年は6個実がなったのに、春先に鉢替えしたイチジクは剪定を間違えたのか一枝だけに2個の実が付いただけ。ネット情報によると鉢植えで根が張って一杯一杯に詰まってくると実が沢山付くそうなので大きめな鉢に替えたせいらしい。まぁ来年に期待する。

　その後　数日前から一個だけ小さいのに色づいてきたのだが今朝見たら消えていた。

多分ヒヨドリが犯人だろうと思うが残りの一個を死守すべきテグスで結界を張っておいた。

自ビールNo.21 Brown Belgian style white 瓶詰め

冷蔵庫で2日ほどコールドクラッシング（酵母滓など沈下させる）後に12リットルプラ容器（上の画像）に移送しプライミングシュガー77g/110mLを加えて瓶詰め完了。500mL✕19本、200ｍｌ✕1本確保。

前作のバーレイワインが長期保存なので空きボトルの不足分はコーラなどの耐圧PETボトルを利用。一晩液漏れチェック後、透明ボトルは新聞紙でくるんで遮光。

コールドクラッシングで白い濁りが少なめな「黒の白ビール」美味しく出来上がったかな？

自ビールNo.21 Brown Belgian style white 澱引き

カーボイでの一次発酵が3週間過ぎて未だに微弱な発酵が続いてる様だが澱引きを行う。

冷蔵庫に収まる四角い容器（9.5リットル）を探して18リットルの漬物袋と合わせてピッタリな二次発酵容器ができた。この後数日間放置でコールドクラッシングを行う。

最終比重が1.010で見込みより低くかったので度数が若干高めになった。

オリジナル「黒い白ビール」はコーヒー牛乳みたいに見える。

家庭菜園 備忘録

ネズミの被害にあって遅れて蒔き直したズッキーニ定植4本。購入苗の3本と時間差で後まで収穫が続くか楽しみ。ゴーヤも購入の苗1本定植。