2008年 09月 04日
その後の野菜たち
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梅雨明け後天気が良い日はほとんど無い。連日、曇りのち雨・・雨のち時々曇り・・雨時々止む・・なんて天候が続いている。 唯一晴れている日の写真は8/20のもので長芋・自然薯パイプ栽培の蔓がネット一杯に広がり程良い日陰を作ってくれている・・・と快適な菜園環境を期待していたが最近の天候では役に立っていない。 こちらも同じ8/20の写真。大昔畑で食べたトマトの再現。ヘタの部分に青みが少し残っていて、ひび割れも確かこんな感じだった。青空も遠く懐かしいあの日と同じ・・ ”ポンテローザ”を一口ガブリ。酸味と甘味のバランスが一番想い出に近い味、一瞬であの日にタイムトリップ!!写真は二口目ですが・・
”福寿””世界一”は甘くも酸っぱくもないのだが冷蔵庫で2〜3日保管すると美味しくなる。今年は雨量が多く雨避ドーム内でも地面からしみ込む水分は制限できない。来年はドーム周辺にもマルチを敷いて水分制限すると味わいの濃いトマトが出来るかも知れない。
トマトの大半を鍋で容量を1/4まで煮詰めてトマトピューレにしたが90Lの専用冷凍庫を1台調達したほど穫れすぎた。
”福寿””世界一”は甘くも酸っぱくもないのだが冷蔵庫で2〜3日保管すると美味しくなる。今年は雨量が多く雨避ドーム内でも地面からしみ込む水分は制限できない。来年はドーム周辺にもマルチを敷いて水分制限すると味わいの濃いトマトが出来るかも知れない。
トマトの大半を鍋で容量を1/4まで煮詰めてトマトピューレにしたが90Lの専用冷凍庫を1台調達したほど穫れすぎた。
by ainame60
| 2008-09-04 04:57
| 家庭菜園
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