自ビール No.20 バーレイワイン二次発酵

　カーボイでの1次発酵14日目。一晩コールドクラッシング後に澱引きしビニール袋に移送。いつもはここでプライミングシュガーを加えて瓶詰めするが、バーレイワインはここからさらに一ヶ月ほど二次発酵を続ける。

比重計は1.038(初期比重1.094)を示している。

レシピでの最終比重の見込みを 1.017（いつもの値）としたがバーレイワインのガイドラインでは1.024 - 1.032だった。

今後の二次発酵でどこまで下がるのか楽しみだが度数10度は無理そう。