クープナイフホルダー

　市販品のクープナイフってこう言う形状で替刃を曲げてとりつけている。これで最初に切っ先を立てて切り込み、食い込んだら刃を45度位横に寝せるとカーブしてるので生地の皮を削ぐように切っていける・・・とまだ出来たこと無いけど理解している。

割り箸利用する場合は箸の先を5cmほど薄く削って替刃の穴二番目に通すと下の画像右側の感じになる。　家にある普通のピンセットで試した（先の方だけ３番目の穴に通す）が、ウランちゃんが持ってるハンダ用ピンセットでこんな風に出来ないかな？