たまげたね〜

　22日によっしーさんにワサビ菜狩りして貰った後なんだけど一人でホダ場を見て回ったら生えていた。　12月も中頃でナメコが生えてるとは想定外！　椎茸もそれなりの量が採れた。早めに見ておけば良かったなぁ　よっしーさん申し訳ないっす！　　ラジウムセラミックの器に自家醸造のさつまいも焼酎を保存してみることにした。47度だったのを南アルプス天然水を加えて800ml 36度の焼酎ボトルとなった。
ラドンから出るアルファ線により水分子やアルコールの分子の構造を安定化させまろやかにする効果があるそうだ。長期に渡る熟成期間を短縮できると言う優れものだそうで大変良い物を戴いた。
輪島名物塩せんべいと干甘海老も美味しかったですよ〜。　ワインを絞ってボトルに詰めて一ヶ月目なので澱引きを行った。　750mlはクリアな上澄みが取れたが500ml弱は澱も若干混じっている。さらに熟成一ヶ月後に再度澱引きの予定。左は底に残った澱だが酵母の宝庫で小瓶に入れて冷蔵庫保管。パン焼きにもDo!ブロクにも使える。



　澱引きする二日ほど前のの動画だが未だに盛んに発酵している。Do!ブロクや自ビールと違って元の糖度が高いからと思われる。