けんもほろろマーニ

　仙台駅前に100mほどの朝市通りがあって八百屋や魚屋等の店舗が集まっている。
乾物屋で鰊漬けに使う身欠き鰊を買いに行ってきたついでに向かいの鮮魚店で訊いてみた。
「鶏の餌にするんだけど魚のアラはありませんか？」と・・・
「うちは人様が食べる物しか売ってません！」とやや若いおばちゃんに怒鳴られて今日はかなり落ち込んでいる。　ちなみにこの画像は以前撮ったものでその店は写っていないがやはりいきなり「鶏の餌にするんだけど・・・」とやったら普通は怒るの当たり前かな・・・次回は何て頼もうか？　しょうがないので別の店でブリの頭とカマ一皿300円を買ってきた。カマの部分は塩焼きで人様が食べるが頭の部分を出刃とトンカチで細かく刻んでウコちゃんのスペシャルランチをこしらえる。今回はクズ野菜のほか南部小麦と芽が出始めたメークーインのさいの目切りを加えてみた。
この分量で五日分ぐらいあるが畑の小屋の天然冷蔵庫で１週間は保存がきくだろう。バケツのストーブは熱効率が悪いのでブロックで釜戸も作ってみたい。