プロジェクトＪ 実験終了

　非常時蒸留装置の温度計の位置を変更してみた。たまたまストックしてあったステンレス管（外径6ミリ内径5ミリ）を斜めに差し込んで、センサー先端が蒸気排出口にくるように取り付ける。シリコンバスボンドで鍋に開けた穴の隙間を塞ぐがこれだけなら柔らかくてぐらつくので外側だけエポキシ系接着剤で固めている。　温度計の軸にシリコンテープを巻いて差し込みさらに数回グルグル巻きで気密性は完璧だろう。再度実験してみたが前回同様97℃で蒸留が始まりしばらくこの温度が保持される。C2H5OHが出終わったと思われる時点から再度温度が上昇し初め、さらにどうなるか様子を見ると・・・本番では打ち切るが・・・　100℃になって盛んに沸騰が始まったところで蓋の隙間から白い蒸気が見え始め、取り急ぎ洗濯バサミで難を逃れる。

◎ C2H5OHの蒸気も漏れていたかも知れないので紙バサミがさらに10個位必要かと思う。
◎ 温度計の位置はどちらでも同じ（97℃）だったと判明。
◎ クッキング温度計にはアラーム機能があって98℃に設定しておけば蒸留打ち切りを知らせてくれる。

　当装置の本格稼働前に色々調べているがマンズワイン（株）がこんな内容で特許を取っている。要約すると焙煎香に富む蒸留酒を得るには蕎麦粉を金属製鍋あるいは扁平なフライパン等で焙煎し醪にぶち込むと良いそうだ・・・こんなのが発明で特許もとれるのかぁ！！

　蒸留装置仕様変更に続く