季節の保存食

　西瓜も後半になってきてタヒチの子7号以下その他の子達も小振りで一球6kg前後。他にも頭をコンコン叩いた瞬間畑で割れた子もいた。　こんさんちのブログで西瓜でジャムが出来るとのコメントを見た時はまさかと思ったけど出来るんだなこれが。クックパッドを参考に二球分の果肉3.5kg+砂糖350ｇを煮詰めること2時間半。ひたすら浮いてくるタネをすくい取り続ける。　正味重量900ｇ出来上がり！　甘い西瓜の濃縮と砂糖が350ｇだから、ただただ甘いのなんの黙ってりゃ西瓜とは解らない。家族は美味しいとは言うけどイチゴジャムの方が良い！　イチゴジャムは今年二瓶のみ。中央はホワイトリカーに氷砂糖を入れてブルーベリーを収穫の都度放り込んでいたもの。完熟前の青い実も入れると酸味が出て良いらしいとは後で知った。　今夜は淡麗生の後はブルーベリー酒の炭酸割。たまには変わったお酒も美味しい。